樂活太極武術園地.

         生活中，人們大多家中備有茶葉。或是自用，或是用來招待客人。可是，由於茶葉容易吸濕、吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉成分的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。所以，對葉的保存變得尤為重要。那麼，究竟怎樣才能做好茶葉的長期保存工作呢?

普洱茶

如果保存得當，普洱茶會越陳越香。

對它的保存，不妨採用“陶缸堆陳法”：

取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，

以利陳化。對於即將飲用的茶餅。

可將其整片拆為散茶，

放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，

靜置半月後即可取用。

這是因為一般的茶餅往往週邊松透，

中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置後，

即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。

名優綠茶

名優綠茶是所有茶類中最易陳化變質的茶，

極易失去光潤的色澤及特有的香氣。

家庭貯藏名優綠茶建議放在乾燥的大號咖啡瓶內。

可以先取餐巾紙放進微波爐，

用“解凍”檔轉兩分鐘烘乾，

把烘乾的紙(有棉花紙更好)放在茶葉罐內攤開，

然後再把茶葉放進並蓋上罐蓋。

最後在茶葉罐外套上保鮮袋後放進冰箱速凍室。

這樣的話， 一兩 年後再拿出來，

色、香、味照樣不變。

紅茶與烏龍茶

保存的方法可以粗放一些。

因為它們陳化變質較慢，較易貯藏。

避開光照、高溫及有異味的物品，

就可較長時間保存。

有時候，只要環境濕度不是太大，

不那麼密封的容器也可以。

茉莉花茶

作為綠茶的再加工茶，

含水量高、易變質。

保管時只要注意防潮，

儘量存放於陰涼乾燥、

無異味的環境中，避光卻不是最主要的，

擺在玻璃瓶裏欣賞欣賞也可以。

引用http://hk.myblog.yahoo.com/lydiafong/article?mid=47